Cамое интересное со всего света
  • Общество и Политика
  • Право и Экономика
  • Природа и Человек
  • Интересные факты
  • Полезные советы
  • Сад и огород
  • Рассказы и очерки
  • Все о банкротстве
  • Наука и технологии
  • Путешествия
  • История
  • Здоровье
  • Главная
  • Здоровье
  • Как приготовить суп из крапивы

Как приготовить суп из крапивы?

Как приготовить суп из крапивы?

Многим крапива известна из рассказов о войне. В то время еды не хватало, и чтобы выжить, многие люди ели крапиву. Однако, сегодня, это растение используют наравне с остальной зеленью.


Многим крапива известна из рассказов о войне. В то время еды не хватало, и чтобы выжить, многие люди ели крапиву. Однако, сегодня, это растение используют наравне с остальной зеленью.

В ней содержится множество витаминов и микроэлементов - аскорбиновой кислоты, каротина и прочего. Потому использовать это растение в качестве ингредиента для приготовления изысканных блюд, не просто можно - необходимо.

Суп из крапивы польза

Суп из крапивы польза

Не все люди могут понять, как из крапивы приготовить суп, ведь она колючая. Готовить блюда из крапивы, как правило, начинают в начале мая, когда трава очень молодая и практически не колючая. Они могут быть, в зависимости от рецепта, как вегетарианскими, так и быть приготовленными на мясном бульоне.

В прежние времена, считали что крапива «имеет силу семи лекарей». Ее использовали во многих сферах человеческой жизни. Помимо лечебного свойства, крапива была очень универсальным пищевым продуктом, ее привлекали в процесс изготовления веревок, канатов и  тканей.

На сегодняшний день не стоит задаваться вопросом как приготовить суп из крапивы, так как рецепт более чем довольно. Наиболее распространенные рецепты супа с крапивой и:

  • яйцом;
  • щавелем;
  • клецками;
  • тушенкой.

Приготовленный суп из крапивы – польза для здоровья, которая заключается в:

  • возможности устранять проявление аллергии;
  • стимулировании системы кроветворения;
  • кровоостанавливающем эффекте. Это обусловлено большим количеством витамина К;
  • активном мочегонное и желчегонное действие;
  • она способствует минимизации воспалительных процессов, а также подагры и артритов;
  • имеет свойство участвовать в процессе регенерации кожи и слизистой;
  • за счет органических кислот, крапива способствует укреплению иммунитета и восстановлению после хирургических вмешательств.

Польза супа из крапивы очевидна еще и тем, что растение, в своем составе, имеет аскорбиновую кислоту, витамины группы В, Е, К, каротин и каротиноды, барий, селен, железо, кальций, хром, медь, марганец, дубильные вещества, фитонциды, органические кислоты и многое другое.

Для приготовления супа из крапивы, растение должно отвечать следующим критериям:

  1. Крапива должна быть собрана вдали от автодорог и прочих транспортных развязок.
  2. Для приготовления подходят только молодые листы, расположенные на вершине стебля.
  3. Чтобы растение не жалило, листья немного приминаются или обдаются кипятком.

Суп из крапивы с яйцом

Чтобы приготовить суп из крапивы с яйцом нужно:

  1. Говядина на кости – 0,5 кг.
  2. Яйцо – 2 шт.
  3. Картофель – 0,7 кг.
  4. Крапива – 0,2 кг.
  5. Репчатый лук – 1 шт.
  6. Сметана, соль и перец – по вкусу.

Для начала – необходимо приготовить бульон. Параллельно можно подготовить поджарку – нарезанный лук пассируют на небольшом количестве растительного масла. Картофель нужно нарезать мелко кубиками. Крапива мелко шинкуется. После того как бульон будет готов, в него добавить картофель, пассированный лук и оставить на 15 минут кипятиться. В это время, яйцо нужно сбить с помощью вилки и вылить смесь в бульон при интенсивном помешивании. Финальный штрих – специи, по вкусу. Такому супу очень идет заправка из сметаны. Рецепт супа из яйца с крапивой очень интересен, имеет необыкновенный вкус.

Суп из крапивы с щавелем

Полезный и легкий суп из крапивы с щавелем. Варить его можно на свое усмотрение – либо на говяжьем или курином бульоне, либо на овощном.

Для приготовления необходимо:

  1. Крапива – 0,2 кг.
  2. Картофель – 0,8 кг.
  3. Морковь – 0,5 кг.
  4. Яйцо – 2 шт.
  5. Лук репчатый – 1 шт.
  6. Растительное масло.
  7. Приправы – по вкусу.

В заранее приготовленный бульон опустить нарезанный кубиками картофель. Чтобы вкус был более насыщенным – картофель нужно «наварить». Пока готовится картофель, можно готовиться морковка – тщательно очищается и нарезается мелкой соломкой. По желанию – морковь можно пассировать. Лук чистят и нарезают мелким кубиком, после пассирую на растительном масле.

Когда картошка немного развариться, все ингредиенты добавляют в рабочую емкость. Крапиву закладывают мелко нашинкованной, предварительно обдав ее кипятком, чтобы устранить жгучесть и горечь. Последним закладывают щавель. Щавель перед закладкой нарезают тонкими полосками, предварительно тщательно вымыв его от песка или земли, а также удалив ножки. После закладки щавеля, суп кипятится  еще 5 минут, а затем снимается с огня. Важно не переварить суп, так как потеряется пикантная кислота щавеля. Суп из щавеля с крапивой похож на зеленый борщ, потому и требования к нему немного схожи.

В готовый суп, разложенный по тарелкам, перед подачей, раскладывают четвертинку вареного яйца. Сметана подается отдельно.

Суп из крапивы с клецками

Суп из крапивы с клецками

Крапивной суп должен готовиться только на один раз, повторное разогревание недопустимо, так как, отстоявшись, он потеряет свой изысканный вкус и полезное свойство.

По рецептуре, суп из крапивы с клецками готовиться из таких ингредиентов:

  1. Картофеля – 0,6 кг.
  2. Крапивы – 0,4 кг.
  3. Лук репчатый – 1 шт.
  4. Морковь – 0,3 кг.
  5. Зелень, приправы – по вкусу.

Бульон готовится предварительно, в него закладывают мелко нарезанный картофель. За ним опускают мелко нарезанную морковь и предварительно пассированный на растительном масле лук. После того как крапивной суп немного наварится, добавляют нашинкованную крапиву. Перед закладкой ее обдают кипятком. Важно не переварить суп с клецками из крапивы, и положить ее за 10 минут до готовности, так как есть вероятность, что трава потеряет свою насыщенность. Перед выключением в суп добавляются специи по вкусу и мелко нарубленная зелень.

Суп из крапивы с тушенкой

Легким, ароматным и сытным получается суп из крапивы и тушенки. Для его приготовления понадобится:

  1. Лук репчатый – 2 шт.
  2. Картофель – 0,8 кг.
  3. Тушенка – 1 банка.
  4. Крапива – 0,4 кг.
  5. Зелень и специи по вкусу.

Перед приготовлением, крапива должна обязательно обдаться кипятком. Ее необходимо мелко нашинковать и залить кипятком, оставив настаиваться на протяжении 15 минут. Параллельно подготавливаются овощи  - картофель и лук режутся кубиками, морковь – мелкой соломкой. Лук и морковь можно пассировать, добавив туда тушенку. Запаренную крапиву, вместе с картофелем поставить варить, после закипания добавить остальные ингредиенты. По завершению приготовления добавить специи и зелень по вкусу.

Суп из тушенки с крапивой – сытное и насыщенное блюдо, которое непременно порадует гурманов.

  • Польза одуванчика для здоровья
  • Одуванчик: лечебные свойства и противопоказания, когда заготавливать
21 May 2016 2328 Рекомендуем к прочтению:
После каких культур можно сажать морковь
После каких культур можно сажать морковь

Морковь – культура не привередливая. Но для хорошего урожая нужно соблюдать некоторые рекомендации при ее выращивании, в частности, правила севооборота.

Как сделать квас из сухого кваса
Как сделать квас из сухого кваса

Для того чтобы сделать квас в домашних условиях из сухого кваса, нужно сначала подготовить все необходимые для кваса ингредиенты, затем сделать закваску, и на ее основе сделать квас.

Базилик лечебные свойства и противопоказания
Базилик лечебные свойства и противопоказания

Описание применения базилика, состав и калорийность свежего и сушеного базилика, польза его семян и листьев, использование базилика для похудения, а также другие его полезный свойства.

Узнайте также:
Отвар крапивы для волос
Отвар крапивы для волос

Большинство женщин, несмотря на развитость косметологии, предпочитают в уходе за своими волосами фитотерапию.

21 May 2016 1690 11

Листья крапивы: лечебные свойства и противопоказания
Листья крапивы: лечебные свойства и противопоказания

Практически каждому человеку знакомо такое растение, как крапива. Ее листья покрыты волосками, о которые можно легко обжечься. Крапива хорошо известна своими целебными свойствами, которые широко применяются в народной медицине.

21 May 2016 2304 11

Крапива для волос
Крапива для волос

В современном мире ни одна девушка не может представить свою жизнь без средств по уходу за волосами.

21 May 2016 2045 11

Как избавиться от крапивы на даче навсегда
Как избавиться от крапивы на даче навсегда

Такое растение, как крапива известно, даже самым отдаленным от садоводства или ботаники людям. Многие хранят воспоминания из детства, когда «укусы» жалящего растения беспокоили особенно часто. Разрастаясь на дачных участках, крапива доставляет массу хлопот их владельцам, потому как губит растения.

21 May 2016 3293 11

Чем полезна крапива
Чем полезна крапива

Лесная жительница – крапива, в переводе с латыни значит «жгучая». И действительно, тем, кто имел смелость познакомиться с ее «объятиями», она могла показаться именно такой.

21 May 2016 2361 11



Другие статьи раздела:
Белокудренник черный
Белокудренник черный

Белокудренник черный – многолетнее растение семейства Губоцветные. Чаще всего его используют для лечения некоторых неврологических заболеваний и опорно-двигательной системы.

21 April 2018 4956 11

Что лечит чеснок
Что лечит чеснок

Многие народы с древних времен считают чеснок лучшим лекарственным растением.

26 April 2016 1609 11

Компьютерный ЯД
Компьютерный ЯД

Компьютер сейчас называют драконом, питающимся детскими душами. Ребенку свойственна любознательность, он устремляется ко всему новому, захватывающему и часами проводит время за компьютером...

16 April 2016 1708 11

Секреты долголетия – в талой воде
Секреты долголетия – в талой воде

Талая вода идентична по своему строению физиологическому раствору.

17 May 2016 2418 11

Чудо талой воды
Чудо талой воды

Массаж талой водой значительно улучшил состояние моего здоровья, и я предположил: а что если этот массаж проделывать с ребенком?

03 June 2016 1488 11



Закон о банкротстве
Судебная практика
Законодательство о банкротстве
Банкротство физ.лиц
Банкротство ИП
Банкротство организации
Общество и Политика
Природа и Человек
Интересные факты
Полезные советы
Сад и огород
Рассказы и очерки
Все о банкротстве
Наука и технологии
Путешествия
История
Здоровье