Пчелиный мед, который был собран во время цветения вечнозеленых кустарников вереска, называется «вересковым медом». Его терпкий привкус не все могут оценить по достоинству, тем более с первой пробы.
Пчелиный мед, который был собран во время цветения вечнозеленых кустарников вереска, называется «вересковым медом». Его терпкий привкус не все могут оценить по достоинству, тем более с первой пробы.
Несколько слов о вересковом меде
Вереск произрастает не везде. Наиболее благоприятными для него являются сосновые леса, торфяные болотистые местности, тундра. Самые большие площади вересковых кустарников в Шотландии.
Пчел привлекает это растение своими медоносными качествами. По легенде считается, что хмельной напиток, полученный путем варения особым способом такого меда способен вернуть человеку молодость и силу. Действительно, вересковый мед имеет в своем составе такие полезные вещества, которых нет в меде из других медоносных растений.
Мед вереска отличается резким ароматом и слегка горьковатым привкусом. По цвету его можно отличить благодаря темно-желтому оттенку. Во время хранения, при загустении он приобретает красноватый или бурый оттенок, а вкус продукта усиливается.
Еще его отличительная характеристика – отсутствие типичного медового кристализирования. По истечении некоторого времени мед приобретает желеобразную форму, но если его размешать, то он снова становится жидким. Это свойство обеспечивается повышенным содержанием белка (2%). Такое свойство верескового меда утрачивается при определенной концентрации в нем пыльцы других растений.
Если банку с медом перевернуть набок, то чем меньше в нем примесей меда из пыльцы других растений, тем дольше до момента его вытекания. Если мед без примесей, то он будет находиться в неподвижном состоянии пару минут.
Также этот мед характеризуют мелкие пузырьки, образующиеся при его откачивании из сот. Они придают меду необычное сияние. По мере уменьшения количества пузырьков наблюдается снижение положительных качеств меда.
Хотя пчеловоды не считают этот мед высококачественным продуктом, но это не означает отсутствие в нем полезных качеств. Им пользуются при лечении некоторых видов заболеваний.
Польза и вред верескового меда
Проверено положительное действие меда при заболеваниях суставов (ревматизме, полиартрите и подагре), а также как мочегонное средство при проблемах работы сердца.
Неоценима польза верескового меда при заболеваниях дыхательных путей (астме, бронхите). Проблемы с желудком, (особенно при пониженной кислотности) и кишечником устраняются при использовании в лечении этого меда.
Рекомендуется употреблять вересковый мед в качестве общеукрепляющего средства, а также для повышения аппетита. Замечено его положительное действие при неврастенических состояниях и бессоннице.
Способность меда успокаивать нервную систему, позволяет обеспечить хороший сон после трудного дня, если принять небольшую порцию меда.
Также польза верескового меда используется для лечения воспалительных заболеваниях слизистой рта методом полоскания. Его применяют в косметологии при производстве масок и скрабов для тела и лица.
Мед, полученный из пыльцы вереска, может оказывать аллергическую реакцию на организм. Поэтому его нужно с осторожностью употреблять детям и людям, имеющим аллергическую предрасположенность.
Способы применения верескового меда
В лечебных целях можно употреблять вересковый мед с добавлением других ингредиентов.
Например, для появления аппетита вересковый мед смешивается с грецкими орехами (0,5 стакана орехов и 2 ст. л. меда). Этой смесью можно заменить завтрак, или съесть его на протяжении дня.
Если необходимо стабилизировать работу желудка, используется вересковый мед с добавлением розовых лепестков. Принимать следует в качестве подсластителя пищи.
Надежный рецепт общеукрепляющего действия из высушенных абрикос, изюма, грецких орехов, лимона и верескового меда. Для одного приготовления нужно взять два лимона и по 300 г каждого из указанных ингредиентов, которые предварительно смалываются. Принимать по 2 ч. л. по 3 раза за день.
Нервную систему можно успокоить чаем с добавлением дольки лимона и 1 ч. л. меда из вереска. Вместо чая можно использовать горячее молоко.
При лечении вересковым медом не следует надеяться на быстрое действие. Главное условие для достижения улучшений состояния здоровья - последовательность и регулярность приема снадобий.
